כיור נירוסטה למטבח חוץ: מה חשוב לדעת לפני שבוחרים

כיור נירוסטה למטבח חוץ מצליח לאורך שנים כשמחליטים מראש על ארבעה דברים: דרגת הנירוסטה (304 במרבית המקרים, 316 קרוב לים), ניקוז וברז שמתוכננים לחוץ, מספר האגנים לפי סוג העבודה, ומידות שמתאימות למקום ולא רק לקטלוג.
מי שמקבל את ההחלטות האלה נכון חוסך כתמי חלודה, נזילות ותיקונים כבר אחרי העונה הראשונה.
אנחנו במלאי מכונות מזון פועלים מעל 20 שנה, מספקים ציוד איכותי ישירות מהיבואן ומייצרים מוצרי נירוסטה לפי בקשה ומידה.
את השאלה הזאת אנחנו פוגשים אצל בעלי בתים עם פינת גינה, ואצל מי שמקים ציוד לדוכני מזון, ציוד למסעדות או עגלת שירות נירוסטה לאירועים.
רוצים לבדוק מה מתאים למקום שלכם?
פנו אלינו ונתאים כיור במידה.

איך בוחרים כיור נירוסטה למטבח חוץ לפי סוג השימוש?

הנקודה הראשונה היא מה בעצם עומד להיכנס לכיור.
במטבח גינה ביתי, באזור שבו מכינים בשר על הגריל ושוטפים כלים אחרי ארוחה משפחתית, מספיק אגן בינוני עם גב מגן (דופן גבוהה בצד הקיר שמונעת התזות).
בחצר של בית קפה בנתניה או במטבח אירועים בראשון לציון, לעומת זאת, שוטפים תבניות "גסטרונום" (תבניות מידה סטנדרטיות של מטבחים מקצועיים), סירים גדולים וארגזי ירקות, ושם עומק האגן ורוחבו קובעים את קצב העבודה.

כלל פשוט לבחירה: מודדים את הכלי הגדול ביותר שתשטפו בקביעות, ומוודאים שהוא נכנס לאגן בלי להישען על הקצוות.
אחרי זה בוחרים את סוג ההתקנה.
באתר שלנו יש כיור נירוסטה עם מעמד ללא שולחן עבודה, כיורים להלבשה על שיש או משטח, ארוניות נירוסטה עם כיור למטבחים וכיור נירוסטה לרחיצת ידיים.
כל אחד מהם מתאים לתצורה אחרת של המטבח החיצוני.

אם אתם מתלבטים בין כיור לבית לכיור למטבח מוסדי, כתבנו על ההבדלים בין השניים במאמר על כיור נירוסטה למטבח מוסדי או פרטי.
ועל הפונקציונליות של כיור בחצר יש לנו מאמר נפרד.
כאן נתמקד במה שמשתנה דווקא כשהכיור עומד בחוץ.

דוגמה פשוטה: משפחה שמארחת בשבתות בחצר שוטפת בעיקר צלחות, מגשי הגשה ומשטחי חיתוך, ולכן אגן אחד ברוחב סביר עם משטח ניקוז קטן מספיק לה.
דוכן מזון שעובד שמונה שעות ברציפות צריך משהו אחר: אגן עמוק, ברז גבוה וליד האגן משטח שיכיל כלים רטובים לפני שהם חוזרים לשימוש.
ההבדל הזה בין שימוש מזדמן לשימוש יומיומי הוא הקריטריון החשוב ביותר בבחירה.

איזו נירוסטה עמידה בחוץ, 304 או 316?

"נירוסטה 304" היא סגסוגת פלדה שלפי הגדרת AISI (המכון האמריקאי לברזל ופלדה) מכילה כ-18% כרום וכ-8% ניקל.
זו הדרגה הנפוצה ביותר במטבחים מקצועיים, והיא עמידה היטב בחלודה בתנאי חוץ רגילים. "נירוסטה 316" מוסיפה לסגסוגת 2% עד 3% מוליבדן, והתוספת הזאת משפרת את ההתנגדות לכלורידים, כלומר למלח.

בפועל, כיור שעומד בחצר בפתח תקווה, ברעננה או במודיעין יסתפק בדרך כלל ב-304.
כיור שנמצא בקרבת הים, בחולון, בבת ים, בנתניה או באשדוד, חשוף לאוויר מלוח, ושם כדאי לבדוק אפשרות של 316.
הבחירה נקבעת לפי המרחק מהחוף ולפי חומרת השימוש, ואנחנו שמחים לעבור עליה יחד איתכם.

לדברי בעל מקצוע ותיק בעבודות נירוסטה, "הכיור כמעט אף פעם לא נכשל בגלל הנירוסטה עצמה, אלא בגלל חיבורים, ניקוז ותחזוקה שלא תוכננו לחוץ".
זה תואם את מה שאנחנו רואים: כתמי חלודה על כיור חדש נובעים לא פעם מחלקיקי ברזל שנדבקו אליו, למשל מסקוצ'ברייט של פלדה רגילה או מכלי עבודה מברזל שהונחו על המשטח.

עוד פרט שקל לפספס הוא גימור המשטח.
גימור מוברש מסתיר שריטות יומיומיות טוב יותר מגימור מבריק, וזה חשוב בחוץ, שם הכיור סופג כלים כבדים, חול ואבק.

מעבר לדרגת הסגסוגת, שווה לשאול על עובי הפח ועל איכות הריתוכים.
פח עבה יותר מתכופף פחות כשמניחים סיר מלא מים על קצה האגן, ותפרים מרותכים ומלוטשים היטב אינם אוספים לכלוך ושאריות מלח.
בחוץ זה חשוב במיוחד, כי מים עומדים ואבק נקלטים דווקא בפינות ובתפרים.
לכן כדאי לבקש לראות את אזור החיבור בין האגן לדופן ולוודא שהוא חלק למגע.

מה צריך להכין לפני התקנה, ניקוז וברז בחוץ?

כיור בחוץ זקוק לכמה תשתיות שבמטבח פנימי מקבלים בלי לחשוב עליהן.
לפני ההזמנה כדאי לסגור שבעה דברים:

• נקודת מים קרים, ובמידת הצורך גם חמים, דרך דוד קטן או מחמם מים חשמלי.
• חיבור לביוב עם שיפוע מספיק, כדי שהמים לא יעמדו בצינור.
• "סיפון" (המעצור בצורת U מתחת לכיור שמונע עליית ריחות מהביוב), בנגישות לניקוי.
• ברז מתאים לשימוש. במטבח מקצועי אפשר להרכיב ברז שטיפה קפיצי עם זרוע גבוהה, שמקל על שטיפת סירים ותבניות.
• הצללה, כי נירוסטה שעומדת בשמש ישירה בקיץ מתחממת מאוד ומקשה על העבודה.
• רצפה יציבה ומפלס ישר, בעיקר בכיור על רגליים.
• מקום לפינוי מים: מי שטיפה ושמן לא מנקזים אל הדשא או אל המדרכה.

לעסק מזון נוספת שכבה אחרת: דרישות הרישוי והמשרד לבריאות מתייחסות גם לעמדות שטיפה ולכיורי רחיצת ידיים נפרדים.
מומלץ לברר מול הרשות המקומית ומול יועץ הרישוי לפני התכנון, ואחר כך לבנות את הציוד סביב ההנחיות.

אם המידות במקום לא סטנדרטיות, אפשר לייצר כיור ומשטח נירוסטה למטבח לפי מידה.
אנחנו מייצרים מוצרי נירוסטה לפי בקשה, והמשלוח והובלה אפשריים לכל חלקי הארץ, כולל גוש דן, השרון והשפלה.

כיור יחיד, כיור נירוסטה כפול או ארונית עם כיור?

כיור יחיד מתאים כשיש שימוש אחד ברור: שטיפת ידיים, שטיפת כלים קטנה או ניקוי ירקות. כיור נירוסטה כפול הופך לכדאי כשצריך להפריד בין שני שלבים.
באגן אחד שוטפים ומשרים, ובשני מסירים את הסבון בשטיפה אחרונה, או שבאחד מכינים מזון ובשני שוטפים כלים.
בעסק, ההפרדה הזאת חוסכת זמן ומקטינה את הסיכון להעברת לכלוך בין שלבי העבודה.

מסביב לכיור כדאי לחשוב על שאר המטבח.
משטח נירוסטה למטבח בצד האגן נותן מקום להכנה וניקוז כלים, ומדף נירוסטה לתלייה על הקיר מפנה מקום מהמשטח.
מי שמעביר כלים ואוכל בין המטבח לשולחנות יכול להוסיף עגלת שירות נירוסטה, שחוסכת הליכות חוזרות.
ואם המטבח החיצוני משרת אטליז או עסק בשרי, ציוד לאטליז כמו שולחנות עבודה, מטחנות ומכונות ואקום מתחבר היטב לכיור פינתי עם שטיפה חזקה.
גם כאן הכיור הוא רק חלק מהמערך.

ומה לגבי תקציב?
אפשר להתחיל בציוד חדש ישירות מהיבואן, לבחון ציוד משומש או טרייד אין, ובאירוע חד פעמי אפשר לשכור ציוד.
לא נציין כאן מחירים ודגמים, כי הם משתנים לפי מידה ודרגת נירוסטה, אך נשמח לתת הצעה אחרי שנבין מה צריך.

שאלות נפוצות על כיור נירוסטה בחוץ

כמה תשובות קצרות לשאלות שאנחנו שומעים לפני כל הזמנה.

האם אפשר להזמין כיור במידה מיוחדת?

כן.
אנחנו מייצרים מוצרי נירוסטה לפי בקשה ומידה, כך שאפשר להתאים כיור לפינה צרה, לקיר מוגבל או למשטח שכבר בנוי.
כדאי להגיע עם מידות מדויקות של המקום ועם רשימת הכלים שישטפו בו.

איך מתחזקים כיור נירוסטה שעומד בחוץ?

שוטפים בסבון עדין ובמים אחרי כל שימוש, מנגבים בכיוון ההברשה של הגימור, ומשתמשים בספוג רך או בסקוטש שאינו מפלדה רגילה.
מדי כמה שבועות כדאי לנקות גם סביב הסיפון ולהוריד אבק וחול שהצטברו.
כך נמנעים מכתמי חלודה שנדבקים מהסביבה.

האם יש כיורים משומשים או להשכרה?

אנחנו מוכרים ציוד חדש, משומש וטרייד אין, ומציעים גם ציוד להשכרה.
הזמינות משתנה, ולכן הדרך הטובה ביותר היא לפנות אלינו עם הצורך ולבדוק מה קיים כרגע.

אתם מובילים את הכיור גם לאזור המרכז?

כן, יש לנו שירות הובלות לכל חלקי הארץ.
לקוחות באזור המרכז, מהשרון ועד השפלה, יכולים לתאם משלוח יחד עם ההזמנה.

כדאי לזכור גם את שאלת הנגישות: בכיור כפול שני האגנים צריכים להיות נוחים לעבודה בלי לכופף את הגב, ולכן גובה העבודה נקבע לפי מי שעומד שם בפועל.
בארונית נירוסטה כדאי לוודא שהדלתות נסגרות היטב ושיש פתח אוורור, כדי שהאחסון מתחת לכיור לא יתמלא בלחות בעונת הגשמים.

כיור נירוסטה למטבח חוץ ממלאי מכונות מזון: איך מתקדמים?

כשבוחרים כיור לחוץ, ההחלטה הנכונה היא החלטה משולבת: דרגת נירוסטה לפי המיקום, ניקוז וברז שמתוכננים מראש, כיור כפול כשיש שני שלבי עבודה, ומידות שמותאמות למקום.
אצלנו אפשר לקבל את כל אלה במקום אחד, מהכיור ועד המשטח, העגלה והציוד הנלווה.

אנחנו במלאי מכונות מזון מלווים מסעדות, בתי קפה, קייטרינג, קונדיטוריות, אטליזים ובעלי בתים בכל הארץ, עם ניסיון של מעל 20 שנה ועם יבוא ישיר של ציוד חדש.
מחפשים כיור נירוסטה למטבח חוץ שיעמוד בשימוש יומיומי ובקיץ הישראלי?
צרו איתנו קשר, ספרו לנו על המקום, ונציע לכם פתרון מדויק.